За растенията
Боровинка
Отглеждане
Най-добри почвено-климатични условия за растежа и развитието й са високопланинските части на Смолянски, Пазарджишки, Ловешки, Благоевградски, Кюстендилски, Монтански и други области на страната. Месторастенията е необходимо да имат подходящ наклон, почва и изложение, както и благоприятен температурен режим. Площта трябва да бъде с осигурено напояване, ако дъждовете през периода май-септември са недостатъчни или неравномерно разпределени. Важен индикатор, по който ще се съди за това, възможно ли е да се получат добри резултати от отглеждане на културната боровинка, са и естествените находища на диви боровинки. Определянето на площите за бъдещите насаждения е твърде отговорна задача и трябва да се извършва от научни работници.
За засаждане трябва да се използва двегодишен здрав посадъчен материал от автентични сортове с добре развита коренова система. Добре е да се внасят за изпитване и сортове от вида Заешко око, които са по-устойчиви на суша.
Поливане
За предпочитане е да се отглежда боровинката в райони с годишна сума на валежите над 750-800 мм или в места с осигурено напояване. Необходимо е да се има предвид, че растенията не понасят тежки почви и високи подпочвени води.
Размножаване
Със семена
При семенното размножаване събирането на семената става от добре узрели плодове по следния начин - за една седмица плодовете се оставят при температура около 10ºС с цел да омекнат. След това се стриват с дребен пясък на каша и се промиват над сита с вода. Семената са много дребни (в 1г има около 9000). За засаждане се използва смес от торф и горска пръст в съотношение 1:1. Семената се засяват в сандъчета и се покриват с пресят фин пясък. Сандъците се похлупват със стъклена плоча с отвор за проветряване и се оставят в оранжерия с температура около 20-25ºС. Поддържа се постоянна въздушна влажност. След около два месеца семената покълват и стъклата се свалят.
През пролетта семеначетата се поставят в сандъци, заредени с торф и горска пръст. На следващата година получените по този начин растения се засаждат на постоянно място. Израсналите растения от семената не приличат на изходните форми нито по хабитус на храста, нито по отношение на големината, цвета, вкуса и времето на зреене на плодовете. Този метод на размножаване се използва само за целите на селекцията, за създаване на нови сортове и не се препоръчва за отглеждане в дворните и вилните места.
Вегетативни начини
Културната боровинка се размножава най-добре със зрели и зелени резници.Това е най-важният и най-широко разпространен метод в практиката. При него се запазват всички биологични и стопански особености и качества на дадения сорт.
Със зрели резници. Избират се здрави, едногодишни, добре узрели клончета с дължина от 30 до 80 см и дебелина колкото обикновен молив. Те се събират през периода на покоя, от късна есен до началото на пролетта. Най- добрият начин е събирането им да стане през март до началото на април. За резник се избира тази част на клонката, която има само листни пъпки, но ако материалът е недостатъчен, тогава се допускат части и с плодни пъпки. Когато резниците са събирани през зимата, те се съхраняват при температура от 0 до 5ºС във влажен торф. Резниците се поставят под наклон в субстрата и се покриват с него около 10-15 см. За тях се полагат системни грижи за предпазване от изсъхване или загниване.
Вкореняват се в подготвени лехи
През пролетта резниците се нарязват с дължина 12-15 см. Долният отрез се прави точно под пъпка, а горният - над пъпка. Вкореняват се в предварително подготвени лехи от смес от торф и пясък в съотношение 1:1. На дъното на лехата се поставя дренаж от чакъл и едър пясък или пък тя се издига на височина 12-15 см над нивото на земната повърхност, като се подпира с дървени рамки.
Резниците се нареждат в субстрата гъсто, на разстояние 5-6 см един от друг, и на всеки от тях се оставят по две пъпки над повърхността, а на 4-5 пъпки са заровени в субстрата. В някои страни резниците за вкореняване се нареждат под наклон, а в други страни се препоръчва да се набождат прави, за да не се получат изкривени растения. За да се вкоренят успешно резниците, са необходими специални условия и грижи. Така например е задължително да се дъждуват растенията с помощта на специална мъглообразуваща инсталация. Тя разпръсква водата под формата на мъгла и по този начин улеснява процеса на вкореняване.
Може да се гледат и в закрити помещения
Вкореняване на зрели резници се прави и в закрити помещения - парници, пластмасови тунели или оранжерии. За целта се използват лехи, запълнени с около 15 см от субстрата. Добри комбинации са: пясък, торф, дървени стърготини и горска почва. Температурата и влагата се регулират според сезона. Обикновено през април времето е достатъчно топло и позволява резниците да се отглеждат без осигурено отопление. При настъпване на застудяване се използва парно или електрическо отопление.
В някои страни на Западна Европа вкореняването на зрели резници се прави на открито в сандъци, заредени с торф и промит речен пясък. Преди зареждане на сандъците торфът се навлажнява с вода. Сандъците се зареждат в началото на април, преди да набъбнат пъпките, за да не се оронват. Резниците се засаждат в редове на разстояние 3-5 см, а между редовете на разстояние 5-10 см. Над сандъците, които имат дължина 1 м и са поставени на колчета, се монтират дюзи за разпръскване на водата при слънчево време или при ниска атмосферна влажност. По този начин се получават 80% вкоренени растения. Вкореняването завършва до месец юни и се познава лесно по втората вълна на растеж на покаралите леторастчета.
Вкоренените резници отиват в питомник
Вкоренените резници се засаждат в питомник на разстояние 40 см между редовете, а в по-редки случай на постоянно място. Времето за засаждане е след като настъпи листопадът, когато резниците са узрели и са добре запасени с хранителни вещества. При системни грижи от поставените за довкореняване резници се получават до 90% стандартни и добре вкоренени резници.
Със зрели резници успешно се размножават сортовете Ковил, Ърли блу, Херберт, Бъркли, Блюрей и Джърси.
Със зелените резници се размножават сортовете получени от вида "Заешко око". Размножаването със зелени резници изисква по-големи грижи, по-интензивна работа и остъклени помещения. В тях температурата, влагата и осветлението могат да се регулират съобразно нуждите на растенията.
При този начин на размножаване резниците се приготвят през лятото. Силният пролетен растеж на културната боровинка приключва от края на юни до средата на юли. След този период покарва втори филиз от странични зачатъци. Най-подходящият момент за събиране на зелени резници е след показване на втория филиз. Дължината им е 10-15 см. Приготвянето на зеления резник изисква да се отстранят най-долните 3-4 листа, за да може резниците да се забучат в почвения субстрат почти до половината от дължината им. Те трябва да се третират с растежни регулатори, за да се ускори коренообразуването. Резниците се засаждат и отглеждат върху стелажи или в сандъчета, където се поддържа температура около 20ºС и атмосферна влажност 100%. Влажността на въздуха се поддържа най-добре чрез изкуствена мъгла, която се създава от "мъст" инсталация. Като субстрат за вкореняване се използва смес от пясък и торф, пясък и стърготини или торф и стърготини в равни части. Прякото действие на слънчевите лъчи се избягва посредством засенчване на оранжериите с рогозки. Когато е необходимо, температурата се поддържа с помощта на електрическа инсталация, поставена под стелажите. Проветряването се извършва със специален режим и много внимателно. Полагат се много грижи, за да се създаде един постоянен микроклимат по отношение на осветлението, температурата, влажността на въздуха и почвата.
През октомври младоците са готови да презимуват
Резниците образуват калус в продължение на няколко седмици. Появата на корени и филизи започва от средата на август до началото на септември. В края на септември и началото на октомври резниците са вече добре вкоренени. Преди да се зазимят, те се закаляват. За целта в продължение на 10-15 дни всеки ден оранжерията се проветрява за известно време, докато най-сетне се остави напълно отворена. Заслонът на растенията остава още няколко дни. Постепенно растенията се откриват и за обикновената дневна светлина. Полива се умерено, ако е необходимо. По този начин растенията са подготвени достатъчно за зимата.
През пролетта на следващата година растенията от стелажите и сандъците се преместват в питомник. В питомника те се засаждат при междуредови разстояния 40-45 см, а вътре в реда на 15 - 25 см.
Може и чрез загърляне
През зимата надземната част на майчиното растение се изрязва ниско до земята. Изрязаните храсти се затрупват с купчина от торф, смесен с пясък, а от надземната част се приготвят резници. През пролетта и лятото от главния корен израстват издънки, които образуват свои корени. Късно през есента те могат да се отделят от майчиното растение.
По-добре би било това да стане през пролетта. Препоръчва се отделените растения да бъдат отгледани за един вегетационен период в сандъци, където по-добре могат да се спазят и контролират необходимите условия. Ако за тях се положат добри грижи, растенията стават силни и се вкореняват бързо при засаждане на постоянно място през пролетта. По този начин лесно се размножава сортът Пионер, при които не са получени добри резултати при размножаване с резници. За загърляне могат да се използват и по-слаби главини.
От отводи или чрез разделяне
Чрез отводи има значение при сортовете, които трудно се размножават с резници. След цъфтежа силните филизи, които в долните си части започват да се вдървесиняват, но все още имат листа, се отвеждат и покриват с 10 - 15 см рохка пръст. Вкоренените растения се доотглеждат или се засаждат направо на постоянно място.
Разделянето на храсти е друг начин, при който храстите се изваждат и се разделят на части така, че всяка част да получи достатъчно корени, които биха осигурили по-нататъшното изхранване на отделеното растение.По този начин Ковил е размножил своите първи селекционирани растения. От силен майчин храст той е получил до 30 нови растения, а като използвал и надземната част за резници - до 600 вегетативни части за размножаване.
Става и чрез облагородяване
Прилага се, когато се отнася за размножаване на някои ценен сорт, за да се получат колкото е възможно по-бързо повече растения. Прави се по известния Т- образен начин на спяща пъпка през август, а е възможно и използването на копулацията.
Броколи
Размножаване
Използват се сортовете Сенши F1, Маратон F1, Фиеста F1, Шедоу F1
Производство на разсад
Разсадът се произвежда на открити лехи. Определената площ за разсадопроизводството се оре на дълбочина 25 - 28 см или се обръща с лопата. На 1 кв.м се разхвърля амониева селитра, супер фосфат и калиев сулфат. Довежда се до градинско състояние 1 - 1.2 м и диги, според възможността да се напояват равномерно. Преди сеитбата, почвата се напоява, за да се осигури влага в по-дълбоките почвени слоеве. Изчаква се да просъхне за сеитба на семената.
Срок на сеитба: 20 юни - 5 юли
Сеитбена норма: 3 - 3,5 гр/кв.м
Разсадна площ за 1 декар: 15 - 18 кв.м
Начин на сеитба
Семената се засяват разпръснато или редово, под маркер през 5 см. След сеитбата се покриват с 1.5 - 2 см. торопочвена смес, добре пресята или чиста градинска почва. Почвата се притиска с лека трамбовка или дъска, за да се уплътни около семената и се полива с 4 - 6 л/кв.м. вода с лейка или чрез дъждуване.
Грижи за разсада
При създадени оптимални условия семената поникват за 3 - 4 дни. След поникване се поддържа умерена влажност на почвата. Разсадът се плеви и прорежда. При поява за зелева муха или зелев молец се третира с инсектициди. След 40 дни, когато формира 5 листа, е готов за засаждане на постояно масто. От 1 кв.м. се получават 300 - 350 стандартни растения.
Подготовка на площта
След прибирането на предшественика, площта се почиства от растителните остатъци или се дискува за нарязването им. Ако преобладават коренищни и корено-издънкови многогодишни плевели, като балур, троскот, пирей, паламида, поветица и др., след прибирането на предшественика се оставя да се развият плевелите за 30 - 40 дни и по възможност след паднал дъжд се претират със системен хербицид на основа на гликозата. Оставя се един месец, за унищожяването на плевелите и след това се дискува за нарязването им.
Основно торене
Преди основната обработка на почвата се разхвърля 3 - 4 тона/дка полугнил оборски тор, 30 - 40 кг/дка суперфосфат и 20 кг/дка калиев сулфат. Преди последната обработка на почвата се разпръсква 15 - 20 кг/дка амониева селитра.
Срок на засаждане
Засажда се на постоянно място от 20 юли до 5 август.
Разстояние на засаждане
Разстоянията на засаждане, вътрешно редово и междуредови зависят от техниката, с която ще се извършват мероприятията и големината, и компактността на листната розетка на сорта и сезона на отглеждане - производственото направление.
На лехобраздова повърхност растенията се засаждат на двуредова лента по схемата 100 + 60/40. Засаждат се върху лехата на разстояние 40 см вътре в редовете.
На браздова повърхност растенията се засаждат на страната от браздата закрита от преобладаващия вятър, на разстояние 2/3 от разтоянието на дъното на браздата от горния край през 30 - 40 см. При тази схема на засаждане се реколтират 6 000 - 6 500 броя растения в декар. При засаждането се внимава вегатационният връх да остане над почвата
Поливане
Поддържа се влажност на почвата 80 % от ППВ, чрез поливане с 30 - 40 куб.м вода на декар. В началото се полива през 10 - 15 дни, но с образуването на главите и нарастването им - през 7 - 8 дни.
Отглеждане
Броколито е разновидност на цветното зеле (карфиол)
То е невзискателно към топлината, но при температура по-висока от 25°С и по-ниска от 10°С, ниска въздушна влажност и почвено засушаване рязко понижава добива и качеството на главите си. Оптимални температури за растежа и развитието са от 16°С до 24°С.
Растенията издържат до -7°С.
Главите са чувствителни към горещините - прорастват и започват да цъфтят. В условията на дългия летен ден главите, особено на някои сортове, също цъфтят, което компрометира отглеждането на културата.
Главите на броколито са с отлични хранителни и вкусови качества, според някои - по-добри от тези на цветното зеле.
Към почвената и въздушната влажност е по-невзискателно от цветното зеле, но се отглежда само при редовно напояване.
Към почвата има по-малки изисквания в сравнение с цветното зеле. За да се произведат обаче качествени глави, значението на почвата и хранителния режим не бива да се подценяват. Тори се и се подхранва както цветното зеле. Ефективно е торенето с оборски тор и с азотни торове на фона на фосфорното и калиево торене. Реагира много добре на подхранване с размит в поливната вода оборски тор (1:10).
За предпочитане е броколито да се отглежда като втора, лятно-есенна култура.
Добри предшественици са краставици, тикви, кореноплоди, лук, бобови, ранни картофи и др.
На едно и също място и след други зелеви не трябва да се връща по-рано от 4 години.
Бакла
Отглеждане
Дребносеменната бакла е висока до 60 см.. Стъблото й често е неразклонено. Цветовете, бобовете и семената са дребни. Масата на 1000 семена е 400-500 гр. Тя е ранозряла, no-нискодобивна и по-малко разпространена. Отглежда се като полска култура.
Средносеменната бакла по морфологични и биологични признаци заема междинно положение между едросеменната и дребносеменната. Тя е най-разпространена. По продуктивност обаче е по-високопродуктивна от двете разновидности. От нея има студоустойчиви зимуващи форми. У нас е райониран само интродуцираният сорт Хиосна. Спада към едросеменните форми. Цветовете са по четири пет в съцветие. Бобовете са разположени в долната част на стъблото, едри, сочни. Масата на 1000 семена е 2000 гр.. Окраската на семената е тъмно шоколадова. Узрява 8-10 дни преди местната бакла. Високодобивен сорт. Oтглежда се като градинска култура. Той е най-широко разпространеният сорт у нас.
Като зърнено бобова култура Баклата (Vicia faba), има второстепенно значение за нашата страна , но тя е отлична храна, защото семената й съдържат повече белтъчини / 26-28% / от тези на фасула, граха и лещата.
Зелена бакла – цени се, най-вече, поради това, че е студоустойчива, развива се преди зеления фасул и е един от първите пролетни зеленчуци.
Зелените чушки на баклата съдържат :
Незначетелно количество мазнини, 2,6% захари;' до 25 мг% витамин С.
Богат минерален състав: калий, калций, фосфор, магнезий, сяра, желязо и редица микроелементи – манган и др. – много ценни при образуването на кръвта и различните ферментни системи.
Разнообразният химичен състав прави зелената бакла особено ценна храна
Поливане
Поливките са по-редки при есенните посеви
Грижите по време на вегетацията се състоят в редовна и навременна обработка на почвата и поливане. Първото окопаване се извършва, когато растенията са очертали редовете и са образували 3-4 същински листа. Навременното разрохкване на почвата и унищожаване на появилите се плевели, трябва да бъдат редовна грижа. Нуждата от поливка при есенните посеви е по-малка, тъй като семената поникват и растенията се развиват при сравнително ниска температура и използват по-пълно натрупалата се в почвата влага през есенно-зимния период.
Размножаване
Баклата е едно от най-студоустойчивите зеленчукови растения. Издържа без повреди до минус 4ºС. У нас в южните райони се засява късно през есента и презимува успешно. Понася сравнително добре и високи температури. Взискателна е към светлината. Изискванията й към влагата са големи, особено в началните периоди на развитие.
Обработката на почвата за отглеждане на баклата започва от есента. Преди дълбоката оран се разхвърлят 6-8 кг/дка, а. в. фосфорен тор. Площта се изорава на 25-30 см. Азотът в доза 3-4 кг/дка се внася с предсеитбената обработка. При засяването повърхността на почвата трябва да се изравни много добре, за да улесни прибирането на реколтата.
Бамя
Отглеждане
Бамята обича много горещото време и затова в райони с кратък вегетационен период за развитие на растенията и с кратко лято тя не може да успее. По отношение на влагата бамята също е взискателна. Нуждае се от редовно напояване през летните горещи месеци. Дава добри резултати във всички наши градински почви, които са наторени достатъчно с органични торове. Мястото, предназначено за засяване, се подготвя с есенна дълбока оран, при която се заорава и торът - 3-6 кг азот и калий и 6 кг фосфор на декар. Напролет, поради късното засяване, се налага да се направи още една оран, след което се бранува кръстосано. Оформят се лехи и фитарии. Бамята успешно може да се отглежда и на тирове (кавали). За да се ускори поникването, семената може да се рътят. Засяването на рътените семена обаче трябва да става в почва, в която влагата се задържа и след поникването на семената. При отглеждането на кавали и фитарии сеитбата се извършва гнездово, по 4-5 семена в гнездо, при разстояние 50 см между редовете и 25-30 см в редовете. При отглеждането на тирове семената се засяват в основата на тира. Ако се отглежда на ленти, сеитбата се извършва с редосеялка при разстояния 50-60 см между лентите, 30-40 см между редовете и 20-25 см вътре в реда.Прибирането на реколтата започва няколко дни след прецъфтяването. Беритбата на плодовете трябва да става редовно, всеки ден или през ден. Обират се чушките, когато са още съвсем млади и крехки и имат дължина 3-5 сантиметра. Плодовете нарастват бързо и бързо загрубяват и губят от своите вкусови, кухненски и технологични качества. Те не издържат съхраняване и продължителен транспорт и трябва да се предават незабавно на пазара за консумация или в предприятията за преработка. Беритбите продължават до есента, когато паднат сланите. Може да се запазят за зимата, като се нанижат на низи и се изсушат. Така те може да се използват през цялата зима. От декар се получават по 800-1000 килограма.
Бамята е растение, което произхожда от Африка. Пренесена е в САЩ от африканските роби преди около 3 века и бързо добива популярност.
Бамята е член на семейство Слезови и е тясно свързана с хибискуса и памуковите растенията. Образува големи жълти цветове.
Бамя може да се намери от май до октомври и разбира се е на разположение през цялата година в Африка. Тя се предлага замразена, консервирана и маринована.
Изключително важно е прясната бамя да се бере млада, тъй като ако се остави да престои повече от осем дни след съзряването й става негодна за консумиран
Грижите по време на вегетацията се състоят в редовно прекопаване, плевене и поливане. В зависимост от условията през годината и характера на почвата през вегетацията се правят от 3 до 5 поливки.
Поливане
Грижите по време на вегетацията се състоят в редовно прекопаване, плевене и поливане. В зависимост от условията през годината и характера на почвата през вегетацията се правят от 3 до 5 поливки.
Размножаване
Бамята е южно, топлолюбиво растение. За да поникнат семената е необходима минимална въздушна температура от около 20 градуса. Затова тя се засява най-късно от всички, отглеждани в нашите градини зеленчукови култури - обикновено в края на май - началото на юни, когато започне цъфтежът на акацията.
Алабаш
Отглеждане
Отглеждане на разсад алабаш. За ранния алабаш разсадът се отглежда, както за ранното зеле. Закаляването на разсада не бива да продължава повече от 4-5 дни, тъй като ниските температури стимулират преждевременното стрелкуване. Не трябва да се използва и застарял разсад, който, когато пролетта е прохладна, с продължителни ниски температури, бързо образува цветоносни стъбла, без да образува гулии.
За да се осигури разсад от ран алабаш за 1 дка площ, необходимо е да се засеят около 80 г семена.
Разсадът за късен алабаш се отглежда, както разсадът от късно главесто зеле. Засява се и в същите срокове.
Алабашът (Brassica oleracea var. gongilodes)е богат на витамини зеленчук с крехък, сочен и вкусен стъблоплод, наричан гулия. Съдържа много захари и минерални соли. Стъблоплодът (гулията) представлява силно скъсено и надебелено стъбло.
Алабашът притежава ценни минерални соли - калий, калций, фосфор, магнезий в
значителни количества, както и твърде важни за организма микроелементи - желязо, цинк, мед, хром, манган и др. Витаминозният му състав е също много богат - А, В1, В2, В6, С, Е и фолиева киселина. По съдържание на витамин С например почти не отстъпва на лимонит
Поливане
Влага. Алабашът не харесва засенчване, а при засушаване стъблоплодите загрубяват, при резки колебания в почвената влажност се напукват. Нуждае се от плодородна структурна почва. Ранният алабаш предпочита леки, затоплящи се почви, а късният - по-тежки.
Размножаване
За ранния алабаш семената се засяват в средата на февруари. Закаляването на разсада не бива да продължава повече от 4-5 дни, тъй като ниските температури стимулират преждевременното стрелкуване. За да се осигури разсад от ран алабаш за 100 кв. м, трябва да засеете около 8 г семена. Разсажда се на открито в края на март - началото на април, след като са преминали трайните застудявания. Засажда се на кавали, от двете им страни, на разстояние 30/25 см.
Разсадът за късен алабаш се отглежда както разсадът за късно главесто зеле. Засява се и в същите срокове. Разсажда се през първата половина на юли, също на кавали, на разстояние 30 см.