Броколи
Броколито е култивирано за пръв път в Италия още от времето на Римската империя. Смята се, че е селектирано и развито като зеленчук от дивото зеле, внесенo в Империята от пътешестващи търговци от Мала Азия. Във Франция, броколито било внесено от Катерина Медичи.
Думата "броколи" (broccoli), произлиза от латинската дума "bracchium", която днес се превежда като "разклонение" или "ръка". Без съмнение наименованието идва от разклонената форма на стеблото.
Обикновено зелено, броколито може да бъде също бяло или лилаво. Сред разновидностите на броколито е карфиолното броколи, което силно напомня за карфиола и брокоцветното броколи, което е кръстоска между броколи и карфиол. Различните сортове броколи, имат различно разклонени стъбла, дължината им често варира в тегловна част, спрямо големината и броя на цветчетата (цветната част).
за растението
Размножаване
Използват се сортовете Сенши F1, Маратон F1, Фиеста F1, Шедоу F1
Производство на разсад
Разсадът се произвежда на открити лехи. Определената площ за разсадопроизводството се оре на дълбочина 25 - 28 см или се обръща с лопата. На 1 кв.м се разхвърля амониева селитра, супер фосфат и калиев сулфат. Довежда се до градинско състояние 1 - 1.2 м и диги, според възможността да се напояват равномерно. Преди сеитбата, почвата се напоява, за да се осигури влага в по-дълбоките почвени слоеве. Изчаква се да просъхне за сеитба на семената.
Срок на сеитба: 20 юни - 5 юли
Сеитбена норма: 3 - 3,5 гр/кв.м
Разсадна площ за 1 декар: 15 - 18 кв.м
Начин на сеитба
Семената се засяват разпръснато или редово, под маркер през 5 см. След сеитбата се покриват с 1.5 - 2 см. торопочвена смес, добре пресята или чиста градинска почва. Почвата се притиска с лека трамбовка или дъска, за да се уплътни около семената и се полива с 4 - 6 л/кв.м. вода с лейка или чрез дъждуване.
Грижи за разсада
При създадени оптимални условия семената поникват за 3 - 4 дни. След поникване се поддържа умерена влажност на почвата. Разсадът се плеви и прорежда. При поява за зелева муха или зелев молец се третира с инсектициди. След 40 дни, когато формира 5 листа, е готов за засаждане на постояно масто. От 1 кв.м. се получават 300 - 350 стандартни растения.
Подготовка на площта
След прибирането на предшественика, площта се почиства от растителните остатъци или се дискува за нарязването им. Ако преобладават коренищни и корено-издънкови многогодишни плевели, като балур, троскот, пирей, паламида, поветица и др., след прибирането на предшественика се оставя да се развият плевелите за 30 - 40 дни и по възможност след паднал дъжд се претират със системен хербицид на основа на гликозата. Оставя се един месец, за унищожяването на плевелите и след това се дискува за нарязването им.
Основно торене
Преди основната обработка на почвата се разхвърля 3 - 4 тона/дка полугнил оборски тор, 30 - 40 кг/дка суперфосфат и 20 кг/дка калиев сулфат. Преди последната обработка на почвата се разпръсква 15 - 20 кг/дка амониева селитра.
Срок на засаждане
Засажда се на постоянно място от 20 юли до 5 август.
Разстояние на засаждане
Разстоянията на засаждане, вътрешно редово и междуредови зависят от техниката, с която ще се извършват мероприятията и големината, и компактността на листната розетка на сорта и сезона на отглеждане - производственото направление.
На лехобраздова повърхност растенията се засаждат на двуредова лента по схемата 100 + 60/40. Засаждат се върху лехата на разстояние 40 см вътре в редовете.
На браздова повърхност растенията се засаждат на страната от браздата закрита от преобладаващия вятър, на разстояние 2/3 от разтоянието на дъното на браздата от горния край през 30 - 40 см. При тази схема на засаждане се реколтират 6 000 - 6 500 броя растения в декар. При засаждането се внимава вегатационният връх да остане над почвата
Поливане
Поддържа се влажност на почвата 80 % от ППВ, чрез поливане с 30 - 40 куб.м вода на декар. В началото се полива през 10 - 15 дни, но с образуването на главите и нарастването им - през 7 - 8 дни.
Отглеждане
Броколито е разновидност на цветното зеле (карфиол)
То е невзискателно към топлината, но при температура по-висока от 25°С и по-ниска от 10°С, ниска въздушна влажност и почвено засушаване рязко понижава добива и качеството на главите си. Оптимални температури за растежа и развитието са от 16°С до 24°С.
Растенията издържат до -7°С.
Главите са чувствителни към горещините - прорастват и започват да цъфтят. В условията на дългия летен ден главите, особено на някои сортове, също цъфтят, което компрометира отглеждането на културата.
Главите на броколито са с отлични хранителни и вкусови качества, според някои - по-добри от тези на цветното зеле.
Към почвената и въздушната влажност е по-невзискателно от цветното зеле, но се отглежда само при редовно напояване.
Към почвата има по-малки изисквания в сравнение с цветното зеле. За да се произведат обаче качествени глави, значението на почвата и хранителния режим не бива да се подценяват. Тори се и се подхранва както цветното зеле. Ефективно е торенето с оборски тор и с азотни торове на фона на фосфорното и калиево торене. Реагира много добре на подхранване с размит в поливната вода оборски тор (1:10).
За предпочитане е броколито да се отглежда като втора, лятно-есенна култура.
Добри предшественици са краставици, тикви, кореноплоди, лук, бобови, ранни картофи и др.
На едно и също място и след други зелеви не трябва да се връща по-рано от 4 години.
